入夏，凉性鸭子走俏，带动鲜鸭舌升值。在温州某水禽屠宰加工企业看到，这里每天屠宰的万只鲜鸭，把鸭舌整理出来，便以每500克15元的价格急冻装箱，销往各地市场。
时下，卤鸭舌在温州成了一道名小吃，不仅鸭舌店热卖，而且各大餐馆酒店、火锅城也销量很大，每逢有人办喜事酒桌总少不了一盘鸭舌。虽然其售价不菲，但诱人的味道总会吸引不少消费者，而且大有一发而不可收拾之势。
据悉，普通鸭肉零售价每500克约3.5元－3.8元，而鸭舌比其至少贵四倍，是鸭身上卖得最贵的部分，现在半成品的鸭舌在温州市场卖50元一斤，同期上涨了2元一斤。
平时在形容一个人吵的时候，总爱说人家像鸭子一样的，可想而只，鸭子每天嘴巴动个不停，那鸭舌的肌肉应该很发达。所以说鸭舌是鸭子身上最珍贵的一个部分