鸭舌5个，土豆1个，胡萝卜2根，咖喱粉，蒜头，牛奶
1. 原料备好洗净，将鸭舌入水焯一下捞起，加料酒，黑胡椒，生抽腌制一会；
2. 土豆，胡萝卜切块，蒜切末。这部分蔬菜可自由添加，其实加点洋葱或苹果，味道也不赖；
3. 锅中倒油，爆香蒜末后，倒入腌过的鸭舌，煸炒；
4. 鸭舌变色后，下入土豆和胡萝卜同炒，动作轻柔些，土豆易碎；
5. 锅中倒入一小碗牛奶，加入咖喱粉，少许盐，大火烧开；
6. 烧开后转小火，烧5分钟左右，加黑胡椒粉，收汁，可根据喜好留多少汤汁。
7. 最后把咖喱浇在米饭上，一盘香喷喷的咖喱鸭舌就做好了。