夏天气温高，出汗多，能量消耗大，滋补是很有必要的。根据中医“
热者寒之”的进补原则 ，夏天多吃凉性的鸭舌是最适宜不过的了，
凉性的鸭舌特别适合夏天里苦夏、肝火旺、肺火旺、体内生热的人食
用 。”温州职业技术学院外聘老师、营养师周海滨说，“不仅如此
，鸭舌在富含蛋白质、氨基酸等营养物质的同时，其脂肪含量却相对
较低；鸭舌的另一大好处是人体吸收快，食用后能起到滋阴养胃、健
脾补虚、利湿的作用 。”不过她要提醒大家的是，虽然鸭舌适合大
部分人食用 ，但胃寒的人、阳虚的人和腹泻的人、患有慢性肠胃病
的人要少吃，感冒的人也要少吃。她同时提醒大家，制作的时候，一
些与之相克的大寒或者大热的食物，比如兔子肉、大蒜等，要避免与
鸭鸭舌搭配着吃。