取鸭舌解冻，用水泡去鸡鸭舌中的淤血。2.用料酒+盐+姜腌一下鸭舌,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸭舌翻炒止外表略显焦黄(大火);6.加入可乐基本覆盖住鸭舌就好,加生抽适量,改用中火慢慢烧;7.注意要不时的翻一下以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了